Pasta met ‘Nduja
Voor 4 personen:
450 gram Pasta (Rigatoni no. 9)
60 gr ‘Nduja
60 gr parmezaanse kaas
4 eetlepels mascarpone
sap van een citroen
Pasta vocht voor de saus
180 gr ongezouten roomboter
Kook de pasta en bewaar 4 dl kookvocht voor de saus.
Smelt ondertussen de roomboter met de ‘Nduja, voeg als de roomboter en ‘Nduja gesmolten zijn de mascarpone en de parmezaanse kaas toe. Voeg de het sap van de citroen toe. En als laatste de gekookte pasta. Meng goed door elkaar, als de saus te dik is kan je het pastavocht toevoegen aan je saus. Voeg zoveel toe, zodat er een mooie saus ontstaat.
Smakelijk eten!
